KESTÄVÄÄ TUOTANTOPROSESSIA RAKENTAMASSA

Haluatko kehittää elintarviketuotantoprosessinne kestävyyttä entistä pidemmälle? Vaikka suurin osa elintarviketuotannon jätteestä ja hävikistä syntyykin esituotannon aikana, on tärkeää tarkastella myös muiden prosessin vaiheiden kestävyyttä.

Yksi tarkasteltava vaihe on tuotantolinjan kriittinen valvontapiste, jota hyödynnetään tuoteturvallisuudessa ja laadunvalvonnassa. Monelle voi tulla yllätyksenä, kuinka paljon CCP:nä käytettyjen laitteiden oikeanlainen implementointi ja sijoittelu tuotantolinjalla voi auttaa vähentämään hävikin määrää elintarviketuotannossa. Tässä artikkelissa kerromme sinulle miten CCP-laitteet voidaan optimoida osaksi kestävää tuotantoprosessia.

KYLLÄ KIITOS PIENEMMÄLLE HÄVIKILLE JA SUUREMMILLE SÄÄSTÖILLE

Kun CCP:nä käytetään röntgenteknologiaan perustuvia laitteita, joilla tarkastetaan yksittäispakattujen tuotteiden laatua ja turvallisuutta, on sillä sekä välittömiä, että välillisiä vaikutuksia hävikin vähentämiseen ja kestävämmän elintarviketuotantoprosessin rakentamiseen. Väliton vaikutus tarkoittaa sitä, että tuotehävikin ja virheellisten hylkäysten määrä vähenee, sillä laite hylkää vain turvallisuus- ja laatustandardeista poikkeavan, yksittäisen tuotteen sen sijaan, että hylättäisiin useampia tuotteita sisältävä pakkaus tai suurempi osa raaka-ainevirrasta.

Välillinen vaikutus tulee kuvioon mukaan silloin, jos eteen tulee tarve tehdä tuotteiden takaisinveto. Yksittäispakkauksia tutkiva röntgenjärjestelmä ei ainoastaan auta paikallistamaan kontaminoitunutta tai muuten viallista elintarvike-erää ja suorittamaan erittäin kohdennettuja takaisinvetoja, vaan se myös kerää arvokasta dataa, joka toimii todisteena ei-poikkeavien tuotteiden turvallisuudesta ja laadusta. Tämä on mahdollista, koska tuottajat saavat käyttöönsä todelliset röntgenkuvat jokaisesta yksittäisestä valmistetusta tuotteesta.

Enää ei tarvitse arvailla, mitkä erät olivat tai eivät olleet viallisia, vaan pystytään takaisinvetää vain ne erät, jotka todella olivat. Näin säästetään kustannuksissa ja ennen kaikkea vähennetään takaisinvedoista aiheutuvaa hävikkiä.

KESTÄVÄÄ KEHITYSTÄ TUKEMASSA

Mekitecin röntgentarkastusjärjestelmät tukevat ja edistävät kestävämpää elintarviketuotantoa tarjoamalla sinulle työkalun, jolla voit hallita ruokahävikkiä kriittisissä valvontapisteissäsi. Laadunvalvontajärjestelmät vähentävät ruokahävikkiä välittömästi osana tuotantolinjoja sekä välillisesti lisäämällä tuotannon jäljitettävyyttä.

Tämän lisäksi Mekitecin röntgenjärjestelmät ovat kilpailijoitaan pienempiä ja kuluttavat vähemmän virtaa, mikä tekee niistä energiatehokkaampia ja edistää siten tuotannon kestävyyttä myös energiankulutuksen näkökulmasta.

Sovi tapaaminen elintarviketurvallisuusasiantuntijamme kanssa keskustellaksesi siitä, miten tuotetarkastuksen ja kriittiset valvontapisteet voisi optimoida, jotta juuri teidän kestävyystavoitteet saavutetaan.